9 .为挑食者准备自己的晚餐

沙拉吧
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或者,一个和平的家庭聚餐和减少食物浪费的教训。

有一段时间我们家只有一个素食主义者,一个素食主义者,一个pescatarian,和一个杂食者;其中一个远离谷蛋白,另一个人吃坚果和西红柿有胃病,一个经常来访的亲戚有严重的大豆过敏。不用说,每天晚上做饭来取悦每一个人,这可不是一个小小的创意和哄骗。有些人总是不太快乐,最终导致食物浪费,不管我怎么努力。

唯一可取之处是一个美化了的沙拉吧——这是一种非常基本的基本餐,有各种各样的东西可以装饰,让每个人都可以根据自己的需要进行定制。如果你想满足各种各样的饮食要求和/或挑食者,这是一个很好的策略。剩下的组件可以通过多种方式重新配置,第二天就可以灵活地重新解释。快乐的食客,不再浪费食物!这里有一些我们保持定期轮换的成功案例。

辣椒豆碗


我喜欢放一锅豆子或辣椒,让它慢慢煨,但是如果时间不够的话,你可以用罐装的豆子。可能的添加物包括碗磨碎的奶酪,希腊酸奶,鳄梨,切碎的西红柿,切碎的洋葱,烧焦的玉米,高丽菜沙拉,蒸土豆,烤辣椒,炒蘑菇,香菜,柠檬片,等等。我通常也做糙米或藜麦,或者烤玉米饼片。

炸玉米饼

基本上,上面所有的成分,但是用柔软的玉米饼。在这里我还会做一些玉米饼的“心脏”,烤蔬菜,崩溃除了汉堡,炒豆腐,等等。

沙拉

这个很明显,但令人惊讶的是,一个人可以从沙拉中获得如此多的变化。这是一个很好的方式来使用剩菜。我们采用“厨房水槽”的方法,从绿色蔬菜和剩下的谷物开始,然后把所有的花絮扔进冰箱或农产品碗里,想要用完……然后加入奶酪,新鲜干果,还有坚果。

土豆

给每个人烤一个土豆,提供一组浇头。效果好的食物包括炒蔬菜(菠菜,西兰花和蘑菇总是好的),硬奶酪,山羊奶酪,意大利乳清干酪,香蒜酱,希腊酸奶,咖喱平托豆子,鳄梨,其他的蛋白质选择-真的没有限制,因为几乎所有的食物都和土豆搭配。这些可能有点重,所以配上一大份绿色沙拉很不错。

提供烤肉串,从水果和豆腐到蔬菜和其他各种蛋白质。让每个人都做自己的烤肉串,烤或烤。搭配沙拉或米饭食用。

披萨

我们喜欢自己动手做披萨,尤其是当孩子们有客人的时候,因为这是一项有趣的活动,你不用猜客人会喜欢什么。因为据我所知,every kid likes pizza.) You can make your own dough or buy raw pizza dough at the supermarket.分成不同的大小,并提供酱汁,乳清干酪和磨碎的奶酪,蔬菜,还有其他看起来好吃的披萨。烤,吃了。

小菜拼盘

我们做美国版的地中海和中东菜呈现出一大堆像鹰嘴豆泥这样的东西,巴巴ghannouj,塔博勒色拉,酸奶黄瓜,炉烤鸡西红柿,羊乳酪,taramasalata,沙拉三明治,橄榄,caponata,蔬菜,黄瓜沙拉……这样的例子不胜枚举。我们通常不做 所有同时,而是根据心情和手头的东西来选择。如果从零开始,这不是最快的晚餐,但是在厨房度过周末是多么美好的一种方式啊。

芝士盘

在炎热的夜晚,当食欲不再旺盛时,我们的夏日大餐之一。我们拿出砧板,摆出一排漂亮的奶酪。加很多新鲜水果,干果,坚果,橄榄,还有全麦饼干,菊苣叶,或者一块美味的面包。里面有点像野餐…尽管有时我们把它们都拖到海滨公园,让它成为一个合适的野餐。

绉盛会

我们昨晚吃了这个:用普通煎锅做的薄饼——意思是,不需要花俏的绉纹技术-与一堆填充选择碗在桌子上。我们吃了咖喱蔬菜,椰子奶油甘蓝、炒蘑菇,素食香肠,把沙拉蔬菜,和磨碎的奶酪。和之后,我们拿出香蕉,chocolate-hazelnut蔓延,草莓,还有冰淇淋,可丽饼甜点。所有的人都很高兴……唯一的问题是什么?没有剩下的东西了……

9 .为挑食者准备自己的晚餐
或者,一个和平的家庭聚餐和减少食物浪费的教训。

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