烤,填充南瓜花是一种美味的启示

南瓜花
?梅丽莎·布雷耶

它们可能看起来很复杂,但这个简单的食谱提供了一道清淡而美丽的菜,肯定会让人高兴。

我完全被吃花迷住了,从花园到野外。除了花仙子的魔力之外,他们为一道菜添加了独特的风味和颜色。如果肉食者可以通过吃东西来减少食物浪费,为什么吃植物的人吃不到花瓣的根?

与此同时,现在是壁球季,和往常一样,也就是说各种尺寸的夏季南瓜,形状,而色彩正以美丽的鲁莽放弃入侵花园和绿色市场。周末我看到一大盒华丽的壁球花,花了5美元——和它们的活力四射相比,这似乎太便宜了——我买它们的时候心里还想着填充物。问题是,填充和油炸的南瓜花——甚至只是蘸了面糊——我最常看到的是它们的制作方式,对我来说并不是那么吸引人,因为a)对于如此精致的东西来说,它感觉很沉重;b)在一个炎热的七月里,站在一个热厨房里的一大桶溅落的油上,听上去并不可爱。

所以我们烤了它们…事实证明,尽管如此,他们还是很温柔,脆的,金色不会被油浸透。短暂的南瓜味依然存在,他们做了一道完美的配菜,让人想起夏天和花园…除了仙女般的魔力。

他们几乎不费吹灰之力。混合几种成分,东西,扭曲,蘸着面包屑滚,烘焙,吃。我的家人对他们很满意,但是对于任何想要少点奶酪的人,里科塔可以很好地被切碎稀释,煮熟的菠菜,经过压榨以除去多余的液体。也在下面,素食替代品。

南瓜花 ?梅丽莎·布雷耶

南瓜花 ?梅丽莎·布雷耶

南瓜花 ?梅丽莎·布雷耶

南瓜花 ?梅丽莎·布雷耶

烤,塞南瓜花

•8-10个南瓜花
•1杯Ricotta*
2个鸡蛋*
•1/4杯Parmigiano Reggiano*
•切碎的新鲜薄荷
•食盐
•3/4杯Panko面包屑

*素食替代品:使用非乳制品的乳清干酪,撒上一些营养酵母,而不是添加意大利豆蔻。在奶酪混合物中去掉一个鸡蛋,用豆浆代替另一个鸡蛋清洗鸡蛋。

1。预热烤箱至400华氏度。把奶酪和一个鸡蛋混合在一起,加入薄荷。
2。一只手打开花朵,把大约两大汤匙的东西塞进花朵的中心。可能或多或少,取决于它们的大小。
三。把花拧上。把另一个鸡蛋打在碗里,把面包屑放在另一个里面。把扭曲的花浸在鸡蛋里,然后撒上面包屑。
4。把它们全部放在羊皮纸内衬的烤盘上,煮10到15分钟,或者直到金黄。(我用了我的对流风扇,它使它们在15分钟内变脆。)不需要转动,检查一下,确保它们不会烧坏。

烤,填充南瓜花是一种美味的启示
它们可能看起来很复杂,但这个简单的食谱提供了一道清淡而美丽的菜,肯定会让人高兴。

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