用剩菜做一个美味可口的馅饼

好吃的蛋挞
© Kiian无人看管

不要让那些剩菜剩菜在冰箱里枯萎!

用冰箱里的零零碎碎的东西来创造一些新东西是一种真正的乐趣。不管你是找到了昨晚晚餐剩下的一点土豆泥,还是已经准备好但不需要全部吃完的洋葱,还是罐子里最后的橄榄,为他们做一个美味的家可以是一个伟大的工具,以帮助消除食物浪费在你的厨房。如果没有别的,在考虑到新的潜力的同时,它也为我们提供了各种各样的新价值。你再也不会怀疑自己是否应该A)吃完最后几口玉米或者B)把它们放进冰箱或者C) meh,只是把它们。

我通常用这些随意的剩菜做素食汉堡,汤,和素食炖菜;有时它们会在意大利面、吐司或沙拉碗中找到自己的方式。有一年,我把感恩节剩下的蔬菜扔进一个乡村蛋饼里……但我完全忘记了这一点,直到我读到糕点师娜塔莎·皮克维茨(Natasha Pickowicz)的故事。Pickowicz做了美味的果馅饼,用前一天晚上剩下的食材在她工作的纽约餐厅为员工们准备的晚些时候的午餐。取一些这个和那个,然后把它们放在一窝布里西酱里,由此产生的创作是自发的,但也是深思熟虑的,指出Tajal饶,谁为这个方法写的纽约时报。Pickowicz告诉Rao:“我总是批判性地思考他们将如何烹饪。”“我在考虑创建图层,所以当你咬一口的时候,你正在从柔嫩的面团过渡到身体和结构。”

方法是这样的,据饶:

先来点冷的布里西酱,然后从那里开始:铺上一层薄薄的奶酪,比如意大利乳清干酪或马斯卡彭干酪,然后用柠檬皮调味,盐和胡椒。现在我们来看一层密度更大的熟蔬菜,如花椰菜、土豆,韭菜、南瓜、用橄榄油调味,盐和胡椒。用奶酪片填满蔬菜的空隙。当馅饼从烤箱里出来时,考虑撒上香草,轻轻抹上沙拉叶子,甚至几个煎蛋。

为了制作法式美味简单的布里西饼皮,这听起来有点复杂,因为它的名字是用法语写的。你可以在这里看到食谱纽约时报。你也可以大胆尝试一下你最喜欢的美味面包皮。用你的直觉,清除冰箱,让你的剩菜剩菜成为节目的明星。这很简单,很有趣,它减少了食物浪费和成本,最棒的是,它是美味的。

用剩菜做一个美味可口的馅饼
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